竹升面馆一上“舌尖” 房东“坐地”加租一倍

　　自家开的竹升面馆被拍进纪录片，随着《舌尖上的中国》红遍大江南北，面馆也着实火了一把。但之后发生的事让面馆老板李世林倍感窝火：房东坐地起价，店面租金要从9000多涨到18000元/月。协商未果，李世林最终决定将这间“舌尖上”的西关面馆搬迁。

　　A 微博爆结业 网友谴房东

　　“曾在《舌尖上的中国》第二集面食专题芸芸众粉面之中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面馆，广州市内少数还坚持传统手制面条的竹园竹升面老铺因业主突然加租逾一倍，将于本月17日结束营业。这些店房东过去只收他们9000元的租金，但是因为纪录片一播，那些房东就收一万八元。”昨日，这条微博在网上疯传。

　　据悉，纪录片《舌尖上的中国》第二集“主食的故事”中，曾拍摄了一位师傅在手工制作竹升面的场景。所谓竹升面，就是在搓面、和面以后，利用“竹升”(大竹竿)压打出来的面条。虽然面馆在纪录片中只出现了几分钟，且其中并没有出现这家面馆的名称和招牌，但仍有不少眼尖的街坊发现，它就是位于荔湾区和平西路的竹园竹升面馆。街坊赞这家老西关里少数坚持手工制面的面店“为南派面食挣得一席之地”。此后，不少媒体也找到了这家店，详尽报道。

　　面馆结业的消息经微博传出后，网友哗然。不少人谴责房东的坐地起价，并发帖询问店铺地址。12日下午，记者来到位于和平西路8号的竹园竹升面店。店铺老板李世林向记者证实了微博上流传的消息。他表示，自己不会上网，也不知道是谁将消息发布出去的。

　　“我跟房东签的合同是这个月底到期，他一个月前就跟我说要涨租，从9860元涨到18000元。我跟他商量，希望租金能在12000元左右，但他不同意。”李世林激动地说，自己的店从2004年开业至今，房租从最早4500元涨到近万元，每年约10%的涨幅。但这次一次性翻了一倍，他很难接受。见协商房租不成，房东还示意愿意买下其牌照，这让李世林更加不满，遂决定本月17日结业。

　　B 做面有讲究 街坊赞爽口

　　不少竹园的“粉丝”也趁其结业前来帮衬。街坊何伯每天下午都会来竹园吃碗斋面，他边吃边赞叹面条的“爽口”。他表示，竹园去到哪自己都会跟到哪。

　　店内竹升面如此受追捧的“奥秘”何在？打面师傅李木森介绍，店里的面之所以好吃，是因为碱水放得少。“碱水有保鲜的作用，有的店会放很多，便于面的保存。这样面的口感就没那么好了。来我们这里吃面要先喝一口汤，再吃面和云吞，这样汤的味道都浸到面里，很爽口。”李师傅是店里的“元老”，他师从自己的叔叔，从1994年开始做竹升面。2004年，竹园开业时，老板听说他做面技术了得，便将他挖过来。现在，他每天从八九点开始打面，工作约5个小时，打出的面约100斤。这些打出的面放入冰箱，隔天出售。按一两一碗面算，每天从他手里出来的面有1000碗。

　　自从《舌尖上的中国》播出后，慕名而来看他做面的人比比皆是。“后来有好多电视台来拍我，有人从东莞等地方过来吃面，还有人说想拜我为师的。”说到这，李木森掩不住一脸的得意。李世林透露，正因为自己投入了那么多的心血，所以才如此爱护这块招牌，舍不得转让。

　　C 面馆搬迁后 面条将涨价

　　据介绍，竹园竹升面全广州总共有两家，位于和平西路的是最老的店。另一家位于荔湾北路的分店则是近年新开。目前，李世林已在不远处的和平西路76号觅到另一商铺，租金每月1万元。只要通过环评，新店便可在7月初开张。他透露，新店的环境将焕然一新，会装上空调。新店的菜式随着环境的提升有可能会涨价，但涨价绝不会超过一元。

　　记者随后走访了竹园所在的一带。从黄沙地铁站出来后，走约800米才能到达面馆。和平西路人流量并不算大，节目播出前，这里多靠街坊帮衬。傍晚时分，也常常座无虚席。记者又走访了和平西路另一些食店。一家炖品店老板介绍，自家48平方米的店面，租金为8000元/月。附近有中介透露，在这一带的食店，1万元已算是封顶的高价了。

　　记者随后向竹园老板李世林询问房东电话，但他表示不愿矛盾被激化，所以不方便给出。